Kasvisfenkolivuoka

Olen tykästynyt viime aikoina fenkoliin ruoan valmistuksessa. Käytin sitä ensimmäistä kertaa joskus Oulussa viime syksynä tapas-annoksena (kiitos vaan tapas-kirjasta sen lahjoittajille). Olen laittanut fenkolia kasvisvuokaan jota olen tehnyt muutamaan otteeseen. Resepti tässä jos joku haluaa kokeilla. Kaikkia maun mukaan ja niin paljon kun vuokaan mahtuu, sovittaen oman maun mukaiseksi:

Italialainen kasvisvuoka

italialaista fenkolia

italialaista perunaa

italialaista porkkanaa

italialaista punasipulia

italialaista kesäkurpitsaa

italialaista valkosipulia

italialaista parsaa

italialaista sitruunaa

italialaista raakamakkaraa

italialaista oliiviöljyä

italialaisia yrttimausteita

Pilko kaikki ainekset paitsi parsa ja raakamakkara sopivan kokoisiksi palasiksi. Itse vältän kuutioita ja lieriöitä ja paloittelen kaikki epämääräiseen muotoon. Asettele palat huolimattomasti leivinpaperilla vuorattuun (helpottaa tiskausta) vuokaan, parsat ja makkarat päällimmaisiksi. Päälle lorauttele mausteet ja oliiviöljy. Makkarassa lienee tarpeeksi suolaa, ja jos ei ole, sitä voi sitten lisätä lautaselle annokseensa tavoiteverenpaineen mukaan. Sitruunasta tulee hyvä aromi ja uunissa paistettuna sen maku pehmenee (H:lle kiitos sitruunankäyttövinkistä :))

Paista italialaisessa kaasu-uunissa vaikka 200 asteessa kunnes valmis. Jos tuntuu palavan, sekoittele aineksia, alenna lämpötilaa ja/tai laita foliota päälle. Nauti italialaisen punaviinin (Chianti, jota voinee lorauttaa myös vuokaan halutessaan) kanssa, jälkkäriksi vaikka limoncelloa ja mutteripannu -espresso, tiramisu tms.

Italialainen kasvisvuoka ennen uuniin heittoa

Koulussa eli akatemiassa olen työstänyt Davidin (alla) korvaa (alempana) edelleen.

David, löytyy livenä täältä Firenzestä jos tulee tarve nähdä se

Tänään aloitin korvan taustan siistimisen, vaikka kyllä korvassakin vielä riittää tekemistä. Aikaa piirtämiseen on vielä ensi viikon aamupäivät. Tai jos jää kesken, sitten syksyllä kesätauon jälkeen jatkan taas. Tätä ei voi viedä kotiin työstettäväksi, koska kipsivalos ja sen valaistus ei ole siirrettävissä muualle. Eikä akatemiasta saa edes viedä noita kipsivaloksia ulos. 

Hiilellä piirtäminen alkaa jo pikku hiljaa sujumaan. Grafiitin kanssa en ole suostunut vielä käyttämään sivellintä mutta hiilellä piirtäessä käytän sitä aika usein siloittelemaan siirtymiä ja poistamaan ylimääräistä hiiltä paperilta. Nyt kun piirrän esimerkiksi alla olevaa figuuria lyijykynällä, välillä tulee mieleen että nyt tähän tiettyyn kohtaan haluaisin käyttää hiiltä. Syksymmällä ilmeisesti figuurienkin piirtämisessä siirrytään hiilen käyttöön. Hiili kun on hyvä välivaihe matkalla piirtämisestä öljyvärimaalaukseen.

Ensi viikolla jatkuu myös kolmen viikon figuurin piirtäminen, iltapäivisin. Tilanne jäi tänään tähän:

Huono iPhone -kuva keskeneräisestä figuurista

Olen nyt edennyt varpaista ylöspäin yksityiskohtia työstäen, menossa nyt ylävartalossa, kuten näkyy. Toki siellä sun täällä vielä on fiksattavaa sitten kun yksityiskohdat päätä myöten ovat valmiita.

Kotona jatkan edelleen tutustumista öljyväreihin. Reilun viikon päästä akatemiassa alkaa kahden viikon workshop jossa kopioin van Dyckin maalauksen Daedalus ja Ikaros. Saapa nähdä mitä siitäkin tulee...